检查糖化血红蛋白可以不空腹，糖化血红蛋白是红细胞生存期间，血红蛋白与血中葡萄糖相结合而形成的产物。糖化反应属于连续非酶促反应，过程通常非常缓慢，一旦生成通常不再分解，且不受血糖暂时性升高影响，所以检查糖化血红蛋白可以不空腹。
因糖化血红蛋白是葡萄糖与血红蛋白相结合产物，故糖化血红蛋白代谢周期与红细胞寿命基本一致，所以糖化血红蛋白多可反映近2-3个月平均血糖水平。糖化血红蛋白越高，说明血糖水平越高，患者病情越重，糖化血红蛋白可以为观察糖尿病患者血糖控制情况的良好观察指标。糖化血红蛋白与氧亲和力比较强，可导致组织缺氧，长期糖化血红蛋白增高可引起组织缺氧，易发生心脑血管疾病。