肾炎患者如果没有特殊的情况，可以吃土豆。土豆是一种蔬菜，可以为机体提供大量的有益物质，特别是淀粉类物质。如果肾炎患者伴有严重的胃肠道功能不适，例如消化不良、食欲不振、恶心、呕吐，以及腹痛、腹泻的情况，这个时候不但不能吃土豆，其他食物也不主张吃，因为吃任何食物都可能加重肾炎、胃肠道功能不适。
有些肾炎患者伴有血中血糖的升高，或者伴有其他血糖的异常，这种肾炎继发糖尿病所引起，血糖控制可能比较困难。吃土豆的时候有可能摄入过多的淀粉，造成机体血糖不易控制，但是少量的吃问题不大，如果多量的吃有可能加重血糖的异常，就需要控制，所以肾炎患者是否可以吃土豆，需要根据实际情况来进行判断。