甲醇主要是对人体的中枢神经系统、眼睛以及酸碱平衡造成影响，例如会引起人头晕乏力、视物模糊、视力减退、嗜睡等情况。首先，急性甲醛中毒通常是误服含有甲醛的饮料或者是酒类。其次，还有可能是吸入大量甲醛蒸气，通常表现为视物模糊、中枢神经系统的症状，同时合并有肝功能损伤、心律失常、肾功能的损伤、代谢性酸中毒等，如果中毒比较严重还会导致出现失明、视网膜充血水肿、视神经乳头水肿还有谵妄、昏迷等情况。而慢性甲醇中毒可以出现视野缺损、视神经萎缩等情况，还有可能出现植物神经功能紊乱的症状。