中药桑叶是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物。桑叶味甘、苦，性寒，入肺经和肝经，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目的功效，可以用于治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕、头痛、目赤昏花等病症。
现代研究发现，桑叶具有抑菌、抗炎、抗衰老、抗疲劳、抗病毒、降血糖、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成，以及抗动脉粥样硬化等多种作用。目前桑叶在临床应用极为广泛，例如既可以补肝、清肝、明目，治疗头晕、眼花、失眠，消除眼部疲劳，也可以清热凉血，治疗高血压、高血脂，预防心肌梗死等疾病。不过桑叶药性苦寒，久服易伤人体阳气，合理使用是关键。