胃位于腹腔左上方、心脏下方，大部分位于左上腹部，小部分位于上腹部，上与食管下段相连，下与十二指肠球部相连，与食管连接处是贲门，与十二指肠球部连接处称为幽门。
胃的位置因体型、体位、充盈情况而发生很大不同。矮胖者胃的位置相对较高，瘦长者胃的位置相对较低。胃的大小约为一个拳头，一旦食物进入后可以胀大到几十倍。
正常成年男性的胃容积大约在1400mL左右，成年女性的胃容积约在1200mL左右。正常情况下，胃扩张到最大时男性可达到2400mL，女性可达2000mL。在胃扩张到极限时称为急性胃扩张，这是一种疾病，可以危及患者生命。