豆腐脑属于豆制品，是机体植物蛋白的重要来源。一般糖尿病患者可以进食豆腐脑，不过应该进入一天的总热量，做到合理均衡的饮食，避免总热量超标。在少数情况下，糖尿病患者不能进食豆腐脑，是合并了糖尿病肾病，比如尿常规检查出现了尿蛋白的阳性，或者尿微量蛋白加肌酐比值增高，是出现了糖尿病肾病。尤其是出现了肾功能不全的时候，更要减少蛋白质的摄入，尤其是植物蛋白的摄入更要减少。所以当合并糖尿病肾病，出现尿蛋白或者肾功能不全的时候，应当减少植物蛋白的摄入，不再进食豆制品、豆腐脑之类的食物。