冠心病可以吃阿胶糕，因为现代药理研究证实阿胶有一定降低血黏度的作用，所以在一定程度上可以预防血管狭窄性疾病。阿胶的主要成分是蛋白及肽类成分，经水解后可以得到多种氨基酸。
现代药理研究证实除了降低血黏度外，阿胶还有促进造血、抗肺损伤、增强免疫等作用，可以提高小鼠耐缺氧、耐寒冷、耐疲劳和抗辐射的能力。口服阿胶可使血钙浓度升高，但凝血时间没有变化。此外，阿胶还能抗炎、抗休克。阿胶主要的功效是补血、止血、滋阴、润燥，临床上用来治疗血虚萎黄、眩晕、心悸、肌萎无力、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏、热病伤阴、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽以及劳嗽咯血。