阑尾手术后多久能够吃韭菜，这要依据患者阑尾炎炎症程度不同，以及患者胃肠功能恢复状况不同等因素，来进行客观的分析。一、如果患者的阑尾炎症程度较轻，术中没有广泛的肠管粘连，手术后患者的恢复较顺利，肠管排气、排便功能完全恢复。患者可在术后一周左右进食韭菜，因为韭菜属于难消化食物，不建议患者进食过多。二、如果患者阑尾炎症较重，手术过程中肠管伴有广泛粘连，手术后患者胃肠功能恢复较弱且年龄较大，自身的修复能力较差。这种情况下即便肛门排气、排便，也不建议患者进食韭菜，以免造成腹痛、腹胀等症状，最好在术后两周再进食韭菜更加安全。