菠萝含有丰富的膳食纤维以及维生素B1，其中膳食纤维可以促进肠蠕动，促进糖尿病人对食物的消化吸收，维生素B1可以预防糖尿病引起的周围神经病变。菠萝中的菠萝朊酶还有溶解纤维蛋白和血凝块，有利尿的作用，能够改善局部血液的循环，消除炎症和水肿。
菠萝为中等升糖指数高的食物，每100g的菠萝含有9.5g的糖，它的升糖负荷为6，糖尿病的患者是可以食用的，但是也要注意它的进食的量。