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    营养素的生理功能是什么

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    营养素的生理功能是什么

    洪东旭
    洪东旭副主任医师吉林大学第一医院

    擅长: 营养不良,矿物质缺乏,维生素缺乏,糖尿病饮食,肾病饮食,高血压饮食,减重饮食,增肌饮食,高考前饮食等。

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    营养素指为维持机体繁殖、长发育和生存等一切生命活动和过程,需要从外界环境中摄取的物质。营养素的生理功能主要表现在以下三个方面:
    1、提供能量:以维持体温并满足各种生理活动及体力劳动对能量的需要,能量来自三大营养素,即蛋白质、脂肪和碳水化合物。
    2、构成细胞组织:供给生长、发育和自我更新所需的材料:蛋白质、脂肪、碳水化合物与某些物质经代谢、同化作用可构成机体组织,以满足生长发育与新陈代谢的需要。
    3、调节机体生理活动:营养素在机体各种生理活动与生物化学变化中起调节作用,使之均衡协调地进行。
    参考资料:[1]傅华.预防医学.第7版[M].北京.人民卫生出版社.2018.
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