吃鸡蛋胆固醇会升高吗

2023-01-02 05:02

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鸡蛋的蛋黄含有较高的胆固醇,但是食用鸡蛋蛋黄,是否一定会使血清胆固醇增高,并进而导致动脉硬化,其实也未必。健康人体内胆固醇的合成是可以自行调节的,如果摄入的胆固醇多了,体内合成的数量就会相对的减少,分解会增加。
如果摄入的少了,合成就会相对的增多,而分解就会减少。患者出现血清胆固醇的增高,主要是由于内分泌和血脂代谢失调等因素所造成的。国外不少报告也指出,血清胆固醇的增高,是由于机体某些机制的失调引起的,是属于内源性的。
而食物中的胆固醇是外源性的,它不会明显的影响内源性胆固醇的高低,而导致高胆固醇血症。所以每天吃1-2个鸡蛋,是不会引起胆固醇升高的。

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梁帅中南大学湘雅医院

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