其实高胆固醇血症，吃水果是非常适宜的。高胆固醇血症的患者应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏，蛋类每星期以不超过3到4个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。烹调用油应尽量采用植物油，肉类方面应该禁吃肥肉、猪皮、香肠，以及各种有油的牛、羊、猪肉等等，海鲜方面则应避免食用虾、蟹、蚌、牡蛎等等。