低蛋白血症好发于6个月至5岁之间的儿童，尤为断奶时，即断奶前后的婴儿。成人和老人少见。轻型病例，大多发生在60岁左右的人，患者因低蛋白血症于面和足部出现水肿，甚至波及全身。白皙的儿童皮肤有特异性皮损，开始为红斑，压之能消退，随之发生小的暗紫色斑，边界清，高于周边皮肤，压之不退色，表面发亮，触之有蜡样感，而后变成干燥棕色或黑色斑，上有裂纹。好发于受压部位，亦可发生在潮湿部位，以后不规则遍于全身。黏膜损害有口角炎，其他还有眼干燥，唇炎，口腔炎，口腔溃疡，患儿指甲变薄变软，毛发稀疏易脱落，可以有骨骼和智力发育迟缓，精神障碍，面无笑容，体重低于正常。