蛋黄果是热带水果，果肉含糖、淀粉、粗脂肪、维生素C，果实除生食外，还可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、胡萝卜素等营养物质及人体必需的17种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、降压降脂等功效。蛋黄果中含有的纤维可以进入人体肠道内非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何的损害，有改善人体吸收功能，整肠健胃的功效。