因为本身食管就是一人体进食的通道，那食管癌症要么是肿块型，肿块往往也会引起糜烂，甚至溃疡，有的肿瘤很可能都是溃疡型。在饮食方面就要需要注意，首先是不吃辛辣刺激性的食物，过热过烫的食物，对于食管癌的病人都不适合。另外饮食以清淡流质的食物为主，不吃过于油腻的食物。还有食管癌的病人大多都有经常的呕吐粘液、烧心、反酸的这些症状，所以含糖多的食物，过酸的食物都不适合病人食用。饮食方面以富含营养，富含维生素的食物为主。当病人进食困难的时候，以流质的食物细嚼慢咽，少食多餐为主。当食管癌病人的晚期出现恶病质，病人消瘦非常明显，进食也非常困难。