服用小龙虾配啤酒的患者，如果既往没有海鲜中毒和过敏史，并且没有出现过饮酒中毒或酒精过敏史的患者，轻度的少量服用对于免疫力较好，而且没有明显的原发基础疾病的患者不会出现中毒的情况。但是对于既往体质较差，免疫力较低并且有明显的基础性疾病的患者，如果出现过海鲜过敏史或啤酒中毒的病史者，大量服用后容易出现中毒的症状。先出现以消化系统的症状为主，恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻为首选症状，而后会出现胸闷、气短、心悸、心前区不适、呼吸困难，一旦患者出现了上述情况，必须立即前往医院就诊。