老年人患有脑梗死，平时要多吃些新鲜的蔬菜和水果，建议患者多吃些含钾高的蔬菜、水果，因为钾可以减少脂肪、胆固醇在血管壁上的沉着，促进胆固醇的排出，所以可以有效的预防动脉硬化，抑制血小板的聚集，从而能够预防血栓的形成。一、患者要多吃些含有钾的食物，包括黄豆、青豆、黑豆、绿豆等含钾都比较丰富。二、患者要多吃些含有维生素的蔬菜，像洋葱、海带、卷心菜、菜花等维生素都非常丰富。三、多吃些含有镁的食物比如西红柿、玉米等，能够降低血液中的胆固醇和脂蛋白的量，起到预防脑动脉硬化的作用。