高血压的人群尽量不要吃猪头肉，因为猪头肉中的脂肪含量非常高，而且猪头肉在烹调的过程中放入的盐量也是非常多的，对于高血压的人群都不合适。因为高血压的人群要求低盐、低脂肪饮食，每天的钠盐摄入量要限制，脂肪也要限制，而猪头肉中的脂肪以及盐的含量都是非常高的，这样对于高血压的人群是非常不合适的，盐的摄入增加会进一步促进钠水潴留，从而导致血压的升高。而脂肪的摄入增加可以增加动脉粥样硬化发生的概率，所以对于高血压的人群，尽量不要吃猪头肉。平时在生活中一定要限制盐以及脂肪的摄入，多摄入水果、蔬菜，改善不良的生活习惯，控制好体重。