运动神经元病患者的饮食，需要注意加强营养，并且注意进食的方式以及防止因为饮食而出现的并发症。一般饮食需要保证维生素和蛋白质的摄入，尽量清淡，避免油腻，尽量少吃刺激性食物。
还要注意进食方式，因为运动神经元病患者晚期会出现吞咽功能的障碍，导致饮水呛咳、吞咽困难，因此食物应为软质流食。如果实在无法吞咽可以应用鼻饲管置管，进食流质。同时要注意防止并发症，应该可以多选择稀饭、麦片、细面、馄饨面、蒸蛋等细软流化的食物，少食多餐，尽量避免比较生冷、硬干的食物。