青汁是植物嫩叶取汁制成的饮品。本品含有粗纤维，可以促进肠道蠕动，消除宿便，长期服用可以排毒。青汁选择植物为原料，热量很低，对减肥有一定功效，结合运动效果更好。血脂升高会导致动脉硬化，继续发展会导致血压异常。
青汁有降低血脂的功效且不含胆固醇，长期饮用对血管软化有效果，血管恢复弹性可有效的防止心脑血管疾病发生。血管恢复弹性，气血流畅可有效清除脸部色斑、青春痘。青汁含有一定量微量元素，可以作为老年补钙的食疗。