食物中能量就是指食物中含有的热量，日常生活中的饮食可以为机体提供热量，而提供热量的食物主要包括碳水化合物，也就是常说的糖类物质，此外，脂肪也可以提供能量。
一般来说，碳水化合物提供的能量为1g糖提供4000cal的热量，1g的脂肪提供9000cal的热量。另外，食物中的蛋白质也可以提供热量，1g蛋白质可以提供4000cal的热量，因此在日常生活中一定要保证能量的摄入，这才能满足机体日常生活的需要。