体内增加太多水分排不出去就会浮肿，体重增加的同时会出现眼皮浮肿、脚踝或小腿水肿。大部分浮肿是由肾脏或心脏疾病所引起的，不过有时候肝病的腹水、蛋白质不足引起的营养失衡或更年期障碍的荷尔蒙异常等也会造成浮肿。
若从脸部开始浮肿，进而扩散到全身时，罹患肾脏病的可能性很高，不过也有可能是急性肾炎或肾病变。若从脚开始浮肿，可能是心脏病、低蛋白血症、肝硬化等。浮肿比较严重时，用手指压会出现水分移动，形成凹陷。若以手压不出现凹陷，仍然也是浮肿，可能是甲状腺低下或药物副作用所致。
长时间站立所造成的浮肿不是异常现象。出现浮肿时要限制水分和盐分摄入，为了能排出身体多余的水分，最好吃一些利尿作用的食物。