老年高血压患者健康指导包括多个方面：首先是改变不良的生活方式，比如戒烟、限制饮酒，肥胖的老年患者要注意减轻和控制体重，饮食上应该采取低盐饮食，建议每天氯化钠少于6克，同时减少脂肪的摄入，可以多食用含钾丰富的食物，比如香蕉、橘子、香菇等，可以适量补充优质蛋白质。老年高血压患者健康指导第二个方面，要注意适当增加体力活动。步行、慢跑是比较适合老年患者的运动方式，运动强度要适宜，可以每天适度运动，每次可持续30-60分钟。第三个方面，注意减轻精神压力，保持心理平衡。最后，老年高血压患者还要注意监测血压，规律服用降压药物。