当胃部黏膜受到不正常的刺激，例如暴饮暴食，嗜食辛辣、刺激、油腻、生冷的食物，或者有病毒感染，例如幽门螺杆菌。再有可能是自身胃肠道功能紊乱，体质虚弱，抵抗力下降，都会产生慢性胃炎的表现。
慢性胃炎分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎。如果有萎缩性胃炎的话，那么在饮食方面要注意清淡饮食，规律饮食，合理饮食，多吃水果和蔬菜以及富含维生素A、B、C的食物，特别是维生素C是有利于的胃部黏膜的。
另外还可以多吃健脾补气的食物，例如大枣、山药、薏米、胡萝卜、白果、山楂、莲子、牛奶、土豆以及开胃的水果，有苹果、木瓜、桃子、甘蔗、椰子、无花果等。