红枣莲子银耳桂圆做粥可以补肾壮阳、润肠通便、健脾和胃、补气和血、清脑健脑、醒神、美容护肤、美白肌肤、益寿延年，还可以治疗风热咳嗽、肺燥、干咳、女性月经不调、胃肠不适、大便不畅、便秘等。
现代药理研究还可以提升肝脏去毒的工作能力，维护肾脏功能，不仅提高机体抗肿瘤的抵抗能力，还能提高肿瘤病人对放化疗的耐受性，既滋养，又不逆治。
具备健脾开胃、养血、清肠排毒、助睡眠、健胃消食、养阴清热、润肺的作用，对于阴虚火旺，不会收到滋补作用的。