胃癌和食道癌患者及时接受正规治疗后，寿命最多可延长到5年或者更长。但是如果发现已经是晚期，可以通过化疗等治疗手段延长患者的生命，一般短则几个月，长则1-2年，食管癌患者在治疗后的生存率可能要低于胃癌患者。
如果同时存在这两种病变，患者身体素质较好，经过较好的治疗，其寿命最多延长到5年。但是胃癌和食道癌不会同时发病，若癌细胞出现转移才可能会导致同时发病。
胃癌和食道癌能活多久，还要看患者的身体素质以及疾病进程，还有在日常生活中注意防护程度等具体来分析。
一般情况下，若患者年龄比较大或者身体素质偏差，不宜接受手术治疗，只能采取放疗和化疗等保守治疗的情况，多数无法延长太久的生命。
若患者身体素质较好，而且疾病进程没有到晚期，治疗还算早，再经过系统正规的手术等综合治疗，寿命应该能延长几年。