荞麦馒头的功效：1、能够有效控制血糖的增高，因为荞麦馒头当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓碳水化合物就是糖分吸收的速度，对于控制血糖的增高、预防糖尿病发生的作用非常明显。2、能够促进大便排出，有效预防便秘的发生。因为荞麦馒头当中的膳食纤维同样能够机械性刺激肠道蠕动、促进大便排出，在预防便秘方面的作用非常明显。3、能够健脾消积，因为从中医食疗角度上来讲荞麦馒头入脾、胃经，对于肠胃积滞的人适当食用荞麦馒头，有很好的健脾消积的作用。