在临床上，胆结石包括肝内胆管结石、胆总管结石、胆囊结石、胆囊管结石和肝总管结石，胆结石可能泛指胆囊结石。对于胆囊结石患者来说，饮食需要非常注意，比如油腻食物、暴饮、暴食、饮酒以后，有可能会刺激胆囊收缩，诱发胆囊结石、急性胆囊炎的症状。
在平常胆囊结石的患者，一般会建议其清淡饮食，健康饮食，平时注意不要饮酒，然后注意休息，如果出现胆囊结石或者上腹部疼痛症状，要及时去医院就诊检查。