胆结石患者在做完手术之后饮食上需要格外的注意护理：
1、患者在手术结束后可以吃比较容易消化的食物，最好是流质性食物，比如米粥、米糊、藕粉等。
2、要保持食物清淡和营养均衡，可以适当的补充蛋白质，例如瘦肉、牛奶、鱼、虾等，尽量不要吃富含胆固醇的食物，比如鸭肝、鹅肝、猪肝以及油炸食物等，也尽量要避免辛辣、刺激的食物，不利于身体的恢复。
3、可以多吃富含维生素的水果(比如苹果、猕猴桃等)以及新鲜的绿叶蔬菜，要尽量的避免暴饮暴食，注意吃饭的时候细嚼慢咽、少食多餐，饭后可以适当散步以促进肠道的消化、吸收。