手术后暂时不可以进食，是由于以下原因所导致：
一、患者在进行全麻手术后，在麻药效力没有消失之前不可以进食。这是由于麻药会抑制胃肠道的蠕动，患者在此期间进食，除了无法消化之外，还会造成胃食管反流等现象。
二、患者在进行大型腹腔手术后，胃肠道功能会受到一定的影响，甚至会导致肠道出现粘连。如果没有排气之前患者进食有可能会导致肠梗阻，使食物在肠道中淤积，无法排出，从而引发腹痛、腹胀等现象，严重的情况下还会导致恶心、呕吐等症状。
所以患者在进行手术后，短时间内不允许进食，必须要等到麻药效过后，或者已经排便、通气后才可以进食。