减肥期间可以吃韭菜，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式存在体内，带来体重增加带来肥胖。
要想减重，最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。减肥期间可以吃各种蔬菜，包括韭菜，各种新鲜的蔬菜当中，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于减重期间控制好饮食，新鲜的各种蔬菜，包括其他的像菠菜、油菜、芹菜可以交替食用，这样营养更加均衡，有益于健。
还有新鲜的水果以及主食里面全谷类食物，还有像各种奶制品，特别是酸奶，都不容易长胖，含有丰富的营养，能量密度也不高，减肥期间都可以交替使用。
有些食物在减肥期间尽量不吃，比如含糖食物，像甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕，奶油面包，糯米类的黏食，像汤圆、粽子、艾窝窝尽量不吃。
另外高油食物，像全脂奶，所有坚果，超市包装的小食品，油炸、油煎食物，各种酱，蛋黄酱、沙拉酱、面酱、炸酱、芝麻酱，还有冰激凌，也不应该碰，减肥期间鼓励多吃新鲜的蔬菜，包括韭菜。