喝了奶茶后睡不着觉通常是因为奶茶中富含茶多酚，茶多酚能让中枢神经递质过度兴奋和敏感，从而导致脑细胞过度和异常放电，刺激大脑皮层的中枢神经细胞，引起过度兴奋的作用，会出现因神经系统和神经末梢过度放电和过度兴奋而导致的睡不着觉。长期喝奶茶还会造成神经功能失调、神经功能紊乱，会大大缩短深睡眠时相，增加浅睡眠时相，还会造成失眠、多梦、疲劳和身体过度疲乏的情况。另外，奶茶中还富含一定的咖啡因，也是一种能导致神经递质过度兴奋的物质，因此喝完奶茶后会导致睡不着觉。