茶和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收，所以贫血需要忌口的就是尽量的少喝茶和咖啡。因为茶含有鞣酸，会阻碍矿物质的吸收，白开水是最好的饮料。尽量喝白开水。咖啡也可以影响矿物质的吸收。煎炸类的食品属于垃圾食品，不利于肠胃消化吸收功能。所以食品最好以蒸煮炖为主。肥腻的食物可以增加肠胃及肝脏负担，要尽量避免，以清淡饮食为主，有利于贫血的纠正。冷冻食品对肠胃的刺激比较大，经常吃会影响肠胃的健康，从而影响对食物的消化吸收功能。所以贫血的患者的食物食用温度最好不要低于皮表温度。