慢性胃炎多久会癌变，没有确切的答案，慢性胃炎分为慢性萎缩性胃炎和慢性非萎缩性胃炎，慢性萎缩性胃炎有癌变的风险，癌变率在0.1%-1%。
发生癌变的时间个体差异非常大，没有确切的固定时间，就需要对于萎缩比较严重的病人要定期复查胃镜，来监测癌变的发生。一旦发现癌变了，尽早给予治疗是可以治愈的，以免进展到中晚期，很难进行彻底的治愈。对于监测的时间来说，一般应该是一年复查一次，如果黏膜上皮有低级别上皮内瘤变或者肠化非常严重，同时有胃癌的家族史，则需要缩短到半年复查一次。