三岁宝宝如果缺锌，因为锌参与体内100多种酶的形成，缺锌可影响核酸和蛋白质的合成和其他生理功能。主要的临床症状表现为消化功能减退，缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲不振、厌食、异食癖等症状；生长发育落后，缺锌能够直接影响核酸和蛋白质合成和细胞分裂，并妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟。所以，宝宝表现为生长发育停滞、体格矮小、性发育延迟；免疫机能降低，缺锌会严重损害细胞免疫功能而容易发生感染，包括呼吸道和消化道的感染；其他表现有地图舌、反复的口腔溃疡、创伤愈合迟缓等。