铁是合成血红蛋白的原料，所以幼儿缺铁，血红蛋白生成减少，主要表现出贫血的症状，小儿面色苍黄、皮肤黏膜、口唇、指甲充血度差。因贫血影响了机体的供血、供氧，小儿精神萎糜、不活泼、体力差、易疲劳、不爱活动，年长儿会诉头晕、耳鸣，生长发育速度会减慢。缺铁还会使胃酸分泌减少、胃肠功能减弱，会出现厌食、消化不良的症状。脑组织贫血可以出现烦躁不安、多动、注意力不集中、记忆力差、智力减退等。心脏血供不足时心率会增快，出现心慌、气急。贫血也影响免疫系统，使免疫功能下降，粒细胞与吞噬细胞的杀菌能力变差容易发生感染，而且容易反复、迁延不愈。