红米又叫红大米、红曲霉，是一种营养价值很高的粗粮，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂的功效，非常适合儿童、孕妇、体弱的中老年人。
红米有预防贫血和补血的作用，因为营养丰富，铁的含量非常高，所以可以预防和治疗缺铁性贫血。
红米还可以降血压、降血脂，红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用，还可以抗氧化、延缓衰老、清除自由基。红米是一种营养价值很高的粗粮，可以熬粥、蒸米饭或者煮水喝。