柠檬具有一定的解酒作用，但是通常解酒作用效果一般，并不能将柠檬作为解酒食物和解酒的药物应用。柠檬中富含柠檬酸，柠檬酸是一种富含维生素C的饮品和饮料，在饮酒后可以辅助喝一些柠檬水，起到护肝并且辅助排除酒精中乙醇的作用效果。
但是柠檬中维生素C的含量相对较少，如果通过维C解酒，建议饮用柠檬水的同时再服用一些维生素C胶囊，就可起到解酒护肝的作用效果。另外喝柠檬水解酒后，还应该服用一些浓糖水或者浓蜂蜜水和浓酸奶，都可以辅助起到解酒的作用功效。