随着食物越来越精细和儿童不注意口腔卫生，儿童蛀牙的情况越来越多见，蛀牙俗称虫牙、龋齿，是细菌性疾病，可以激发牙髓炎和根尖周炎甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。如果治疗不及时，病面继续发展，则形成龋洞，终至牙冠完全破坏消失，其发展最终结果是牙齿丧失。龋病特点是发病率高，分布广，是口腔的主要常见病。也是人类最普遍疾病之一，目前公认龋病病因学说是四联因素学说，主要包括细菌、口腔环境、宿主（指寄生物包括寄生虫、病毒等寄生于齿上的生物体）和时间。基本点为致龋性植物糖，特别是蔗糖和精制碳水化合物紧紧贴附于牙面，由唾液蛋白形成获得性膜，这种获得性膜不仅牢靠的附着于牙面，而且可以在适宜温度下有足够的时间，在菌斑深层产酸，侵袭牙齿，使之脱矿，进而破坏有机质从而产生龋洞。