对于高血糖的患者来讲，其饮食应该注意。主食一般以米面为主，可以多吃粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等。因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维。膳食纤维，具有减低血糖的作用，对控制血糖极为有利，该类患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为最好。
一方面，其所含的蛋白质量多而质好，另一方面其不含胆固醇，具有降脂的作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。也可食用含糖量少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。
由于蔬菜所含膳食纤维多，水分多，供热能低，具有饱腹作用。还可以多吃一些新鲜的水果，其中富含的大量维生素，也有利于降低血糖。