菠菜的功效如下：
1、可以预防和缓解便秘的发生，因为菠菜含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道蠕动，在预防便秘方面的功效非常明显。
2、可以为机体补充丰富的叶酸，降低出生缺陷和预防心脑血管疾病发生风险的作用比较明显。
3、从中医食疗的角度上来讲能够养阴补血，对于气血不足、阴虚火旺的人，适当食用菠菜有很好的滋阴养血的功效。