身体蛋白质偏低需要找到原因及时补充，不会对身体产生不良后果。但是长期下去，原因不去除会出现低蛋白血症，导致机体出现水肿。
起初可能会是眼睑颜面部，逐渐出现双下肢水肿，严重者出现大量胸腹水，患者食欲减低、营养不良、抵抗力下降，水肿的部位液体渗出明显，会招致各种感染发生，尤其是呼吸道感染及败血症，会危及生命。
长期的低蛋白血症会引起低血容量性休克，引起脏器的血液供应障碍，而最容易出现脏器缺血的改变是急性肾功能衰竭的发生。