黑巧克力中的可可碱可以兴奋心肌、扩张冠状动脉，适量的吃还可以松弛气管平滑肌，比较适合有心脏病的人食用。
黑巧克力中含有的抗氧化剂属于类黄酮，可以转移自由基在血管壁上的沉积，防止血液的凝结，一定程度上促进血液循环，比较适合高血压、高血脂等心脑血管疾病的人食用，黑巧克力中的含糖量和含脂肪量是最低的，是高血糖人的不错选择。
另外，黑巧克力中所含有的脂肪属于饱和脂肪，同时有大量的矿物质，在饥饿时适量的吃黑巧克力可以让人产生饱腹感，不容易饥饿。黑巧克力里面含有一定成分的咖啡因，它会刺激人的大脑神经，使人产生兴奋，不适合儿童或者有失眠的人食用。