茶树菇又叫柱状田头菇，是一种食药两用菌。菌盖细嫩，柄脆，味醇香，鲜美可口。因为野生的生长在油茶树的枯干上，故此得名茶树菇。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一。2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸，葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。其菇柄脆嫩爽口、味道清香，还含有丰富的B组维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其他菌类。中医认为茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用。