凉拌洋葱的功效通常如下：
1、能够提高抵御肠道感染性疾病的能力，因为洋葱当中含有丰富的含硫化学物，而这些含硫化学物对于许多肠道致病菌有很强的杀灭和抑制的作用，适当吃凉拌洋葱能够很好的预防肠道感染性疾病发生；
2、从中医食疗角度上来讲能够健胃理气，对于食少腹胀、食欲不振、消化不良的人，适当吃凉拌洋葱有很好的健胃理气、增进食欲、促进消化的作用。