糖尿病患者吃鱼血糖也会升高，但是糖尿病患者吃鱼血糖升高的幅度以及速度，都不会让糖尿病患者难以耐受。因为鱼的升糖指数比较低，鱼主要成分为蛋白质，所以糖尿病患者在进食以后，并不会像进食淀粉之类物质以后，导致血糖水平迅速升高，而是缓慢升高的过程，所以糖尿病患者吃鱼非常合适。
鱼对糖尿病患者还有一个优点，就是其中的脂肪含量比较少，所以糖尿病患者选择鱼作为优质蛋白质的提供非常好。糖尿病患者在吃鱼时也要注意不可贪多，任何食物摄入过多以后，都容易导致总热量超标。鱼这种蛋白质1g可以提供4大卡，所以糖尿病患者可以根据自己的标准体重，计算好每天的总热卡，来了解每天可以吃多少鱼。