骨折动手术后一个月如果是胃肠道功能或者肢体的骨折、肿胀都比较稳定，一般吃醋没有太大问题，醋只是含酸性的一种调味料。如果正常的用来做调味应用，通常都不会对胃肠道或者对骨折端产生太大影响。　　但是如果一次性吃醋吃得太多，有可能会刺激到胃而导致胃部不舒服出现胃胀、胃痛或者直接引起胃肠道的不良反应，导致腹胀、腹痛、腹泻等不良症状，所以手术之后一个月吃醋利用调味的方法来沾着吃或者用来炒菜是最好的。