口腔溃疡能吃鸡蛋，鸡蛋中蛋白质的含量很高容易消化和吸收，食用后可促进自身蛋白质的合成，对口腔溃疡表面修复有促进作用，也能提高机体免疫力，同时预防新的溃疡形成。
鸡蛋味道平和对口腔黏膜不会产生刺激，由于维生素A的含量较高，最好将其炒熟或蒸熟后食用，促进其吸收。
不能吃腌制的鸡蛋，其中的高盐会造成口腔黏膜脱水，增加创面的炎性渗出，并对病损处有刺激作用，能引起明显的疼痛。