不管是术前还是术后，我们都要低脂饮食。胆结石是因为胆固醇沉积导致的，所以脂肪类高的、胆固醇高的东西，如果进食过多，就会产生结石。在饮食方面，要减少胆固醇的摄入，多食用蔬菜、水果。做完手术以后的病人还需要利胆的治疗，食物里面有很多可以利胆的，比如玉米须这些东西，泡水都是一个很好的选择，也没有什么毒副作用。所以食物还是以清淡、少油，多吃蔬菜水果为主。