晚上饿想要不长胖可以吃粗粮，比如番薯、燕麦、马铃薯、馒头、糯玉米等。
粗粮中含有大量的膳食纤维，可以有效的调控人的食欲，使人的食欲下降从而减少其它高热量食物的摄入，减少体内热量的囤积，利于人体的充饥但又不会发胖。
晚上还可以吃些低热量的充饥水果，比如梨子、桃子、香蕉、苹果等，水果中含有大量的维生素和纤维素，可以有效抑制体内多余热量向脂肪的转化过程，有效抑制脂肪的增生，可以起到既可以充饥又不会发胖的作用。
但是需要注意晚上充饥需要适度，因为人体在夜间处于休息阶段，消化速度比较缓慢，过度的食用食物容易会造成人体消化不良，导致食物在人体内囤积，引起热量逐渐堆积，对人体的瘦身不利。